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食品加工中央廚房的職責

在顧客的眼前的那個菜,在到這裡來之前是看不見的地方,并且,康正產業認為是作為安心、安全的東西正在一定被搬運的信賴關係下被形成。
在自己公司在那裡擁有komissari就是説食品加工廠的在質量管理以及發送面變成大的有利因素。比方說烏冬面,旁邊,cut水果,袋裝蔬菜這樣的東西每一天被在加工場製造,是是作為新鮮的狀態,并且被向各店鋪在嚴格的質量管理體制下送。另外,同時能在加工在場內進行也食材的研究以及菜單開發。komissari是因為,另外,可以有計劃的生產所以降低成本也需要的不可缺少。
在店鋪數的擴大抽筋,更進一步的業務的簡化,標準化,出自數值管理的有效的運用正是必要的。那個是鏈條系統。從在自己公司komissari的質量管理到迅速的發送,在店鋪的烹調,在在所有部分的管理發揮大的力。為即使衹哪個的規模變得大也實踐徹底拘泥於安全和質量的商品和服務以今後也更精密的系統構築為目標。
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